[통신일보 = 이영림 기자]   코카-콜라사 조지아의 프리미엄 커피 신제품 조지아 고티카가 언제 어디서나 즐길 수 있는 캔 커피에 커피 본연의 맛에 풍성한 향을 봉인해 주목 받고 있다. 조지아 고티카는 커피 향으로 심신 안정과 불경기 속 ‘작은 사치’에 대한 만족감을 더하며 소비자들의 마음을 사로잡고 있는 것.

풍성한 커피 향을 담은 ‘조지아 고티카는’ 맛은 5가지지만 향은 수천 가지’로 ‘커피는 맛이 아니라 향’이라는 제품 컨셉트를 적극 전파하고 있으며, 캔 커피 시장에 '향'이라는 새로운 기준을 제시하고 있다.

특히 좋은 커피 향을 위해서는 원두 원산지와 품종은 물론 가공, 블렌딩, 로스팅, 추출 등 커피 농장에서 컵에 이르기까지 한잔의 커피가 탄생하는 모든 과정에서 최상의 조건이 필요하다는 점을 감안, 커피의 전 과정에서 커피 향의 생성, 보존, 손실 최소화를 추구하는 ‘팜 투 컵 (Farm to Cup)’ 철학을 바탕으로 하고 있는 것이 특징이다.

조지아 고티카의 ‘팜 투 컵(Farm to Cup)’ 과정은 안데스산맥 고산지대의 원두 중 스크린 사이즈 16(6.35mm) 이상인 높은 등급의 커피만을 핸드 피킹(Hand Picking)하며, 커피 생두에 붙어 있는 끈적끈적한 점액질을 습식가공(Washed Processing)한다. 또한 국내에 들여올 때도 철저한 항온/항습이 보장되는 냉장컨테이너를 사용하며, 향의 손실을 최소하기 위해 로스팅 후 24시간 이내 추출하는 원데이 원칙을 지키고 있다.

조지아 고티카 측은 "이러한 과정을 통해 조지아 고티카는 커피 향을 기대하지 않던 캔 커피 임에도 불구, 고소한 견과 향과 커피 로스트 향, 은은한 꽃 향 등이 복합적으로 구현된 깊은 풍미와 살아있는 커피 향을 담았다"고 밝혔다.

[통신일보 = 이영림 기자 / celina@cdnews.co.kr]