[Åë½ÅÀϺ¸ = ¼ÒÇÇ¾Æ ±âÀÚ] ¿Àºñ¸ÆÁÖ°¡ ‘Áö±¸ÀÇ ³¯’À» ±â³äÇØ ¿Àºñ¸ÆÁÖ ¸ÆÁÖ¹ÚÀ» ¾÷»çÀÌŬ¸µÇØ ¸¸µç ‘¶ö¶óº£¾î ¸ÆÁÖ¹Ú ÇÚµåÅ©¸²’À» Å©¶ó¿ìµå Æݵù Ç÷§Æû ¿ÍµðÁî(Wadiz)¸¦ ÅëÇØ °ø°³ÇÑ´Ù°í 19ÀÏ ¹àÇû´Ù.
‘¶ö¶óº£¾î ¸ÆÁÖ¹Ú ÇÚµåÅ©¸²’Àº ¿Àºñ¸ÆÁÖ°¡ ±×¸° ¹ÙÀÌ¿À º¥Ã³±â¾÷ ¶óÇDzô¿Í ¼ÕÀâ°í óÀ½ ¼±º¸À̴ ģȯ°æ ÈÀåÇ°À¸·Î ¸ÆÁÖ »ý»ê °úÁ¤¿¡¼ ÀÚ¿¬½º·¹ ¹ß»ýÇÏ´Â ºÎ»ê¹°ÀÎ ¸ÆÁÖ¹Ú(Barley Spent Grain, ‘BSG’)À» ¾÷»çÀÌŬ¸µÇØ ¸¸µé¾ú´Ù.
¸ÆÁÖ¹ÚÀº ´Ü¹éÁúÀÌ ¾à 27% ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ°í ¼¶À¯Áú, ºñŸ¹Î µî ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏÁö¸¸ Æó±âµÇ°Å³ª °¡ÃàÀÇ »ç·á Á¤µµ·Î »ç¿ëµÅ ¿Ô´Ù. ¶óÇDzô´Â ¿Àºñ¸ÆÁÖ°¡ Á¦°øÇÑ ¸ÆÁÖ¹ÚÀ» ¿ø·áÈÇØ 100% È°¿ëÇÏ´Â Á¦·Î ¿þÀ̽ºÆ® ¾÷»çÀÌŬ¸µ¿¡ ¼º°ø, ¸ÆÁÖ¹ÚÀÇ ºê¶óÀÌÆ®´× È¿´É°ú º¸½À ƯÇ㼺ºÐÀ» ÇÚµåÅ©¸²¿¡ ´ã¾Ò´Ù.
ÇÚµåÅ©¸² ÆÐÅ°Áö »óÀÚ ¶ÇÇÑ Çöó½ºÆ½ ´ë½Å ±¹Á¦»ê¸²°ü¸®ÇùÀÇȸ(FSC) ÀÎÁõ ģȯ°æ Á¾ÀÌ ¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇØ ¾à 42%ÀÇ Çöó½ºÆ½ Àý°¨ È¿°úµµ ÀÖ´Ù.
19ÀϺÎÅÍ ¿ÍµðÁî¿¡¼ »çÀü ¿ÀÇ ¾Ë¸²À» ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç º» ÆݵùÀº 4¿ù 23ÀϺÎÅÍ 30ÀϱîÁö ½Ç½ÃÇÑ´Ù. Å©¶ó¿ìµå Æݵù Ưº° ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀÎ ¾ó¸®¹öµå À̺¥Æ®¿Í ¿É¼Ç¿¡ µû¶ó ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» ´©¸± ¼ö ÀÖ´Ù. »çÀü ¾Ë¸² ½Åû°ú ¼±Âø¼ø °í°´ ´ë»óÀ¸·Î ¶ö¶óº£¾î ±ÂÁî, Ä¿ÇÇ ÄíÆù µîÀ» ÁõÁ¤ÇÏ´Â ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. ¸ñÇ¥¾× ´Þ¼º ½Ã Æݵù±Ý °áÁ¦ ÈÄ ¸®¿öµå°¡ ÀÏ°ý ¹è¼ÛµÈ´Ù. ¶ö¶óº£¾î ¸ÆÁÖ¹Ú ÇÚµåÅ©¸² ¸ñÇ¥ Æݵù ±Ý¾×ÀÇ ÀϺδ µµ¿òÀÌ ÇÊ¿äÇÑ À̵éÀ» ÈÄ¿øÇϴµ¥ »ç¿ëµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¿Àºñ¸ÆÁÖ °ü°èÀÚ´Â “±¹³» ¸ÆÁÖ 1À§ ±â¾÷À¸·Î¼ Ǫµå¿¡ À̾î ÈÀåÇ°±îÁö ¸ÆÁÖ ºÎ»ê¹° ¾÷»çÀÌŬ¸µ ¿µ¿ªÀ» ³ÐÇô°¡°í ÀÖ´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ Çõ½Å ±â¼úÀ» °¡Áø ½ºÅ¸Æ®¾÷À» Áö¼Ó ¹ß±¼ÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿µ¿ª¿¡¼ ź¼Ò Àý°¨ È¿°ú¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â Çù¾÷ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¼öÇàÇÒ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¶óÇDzô´Â ‘2020 ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¹Ô¾÷’À» °ÅÃÄ ‘2021 ½ºÅ¸Æ®¾÷ µ¥¸ðµ¥ÀÌ’¿¡¼ ÃÖÁ¾ ¿ì½Â ¾÷ü·Î ¼±Á¤µÅ ¿Àºñ¸ÆÁÖ¿Í Çù¾÷À» ½ÃÀÛÇß´Ù. ¿Àºñ¸ÆÁַκÎÅÍ ¸ÆÁÖ ºÎ»ê¹°À» °ø±Þ¹Þ¾Æ ¸ÆÁÖ¹Ú¿¡¼ ºÐ¸®ÇÑ È¿¸ð¿Í ÃßÃâ¹° µîÀ» ¿ø·áÈÇØ ÈÀåÇ°À» ¸¸µç´Ù. Áö³ÇØ 6¿ù ¿Àºñ¸ÆÁÖ ‘¾÷»çÀÌŬ¸µ Æ佺Ƽ¹ú’¿¡¼ Ä«½º ¸ÆÁÖ¹Ú ¼¤Çª¿Í º¸µð Ŭ·»Àú, Çì¾î ¹Ì½ºÆ® µîÀ» ¼±º¸¿´À¸¸ç, À̹ø¿¡ ù Á¤½Ä »óÇ°À¸·Î ÇÚµåÅ©¸²À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
'Áö±¸ÀÇ ³¯'Àº Áö±¸ ȯ°æ¿À¿° ¹®Á¦ÀÇ ½É°¢¼ºÀ» ¾Ë¸®±â À§Çؼ ÀÚ¿¬º¸È£ÀÚµéÀÌ Á¦Á¤ÇÑ Áö±¸ ȯ°æº¸È£ÀÇ ³¯·Î, ¸Å³â 4¿ù 22ÀÏÀÌ´Ù.
[Åë½ÅÀϺ¸ = ¼ÒÇÇ¾Æ ±âÀÚ / poni@cdnews.co.kr] |