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[Åë½ÅÀϺ¸ = ¼ÒÇÇ¾Æ ±âÀÚ] ³×½ºÇÁ·¹¼Ò°¡ 2018³âÀ» ¿©´Â ù ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ·Î ‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó(Arabica Ethiopia Harrar)’¿Í ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù(Robusta Uganda)’ 2Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
À̹ø ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ´Â ¾Æ¶óºñÄ«ÀÇ °íÇâ ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó Áö¿ª°ú ÀüÅëÀûÀÎ ·ÎºÎ½ºÅ¸°¡ ź»ýÇÑ ¿ì°£´ÙÀÇ Áö¿ª Ư»öÀ» »ì¸° Ä¿ÇÇÀÇ ¸À°ú ¾Æ·Î¸¶¸¦ ±×´ë·Î ´ã¾Æ³Â´Ù.
¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç ‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó’¿Í ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’´Â 1¿ù 8ÀϺÎÅÍ 14ÀϱîÁö ³×½ºÇÁ·¹¼Ò û´ã Ç÷¡±×½Ê ºÎƼũ¿¡¼¸¸ Ưº° »çÀü Ãâ½ÃµÇ¸ç, °ø½Ä Ãâ½Ã´Â 1¿ù 15ÀÏÀÌ´Ù.
Àü¼¼°è Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 60~70%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ¾Æ¶óºñÄ« Ç°Á¾Àº ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ ³²µ¿ÂÊ °í»êÁö´ë ¿¡¼ ±â¿øÇßÀ¸¸ç ºÎµå·¯¿î ¸À°ú ÇâÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ç°Á¾Àº ¾´¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ Ä¿ÇÇ·Î ÁÖ·Î ºí·»µù¿¡¼ °ÇÑ Æ¯»öÀ» µå·¯³»¸ç Àü¼¼°è Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 30%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ³×½ºÇÁ·¹¼Ò´Â ¾Æ¶óºñÄ«¿Í ·ÎºÎ½ºÅ¸ÀÇ ±â¿øÀ» ã¾Æ ³ª¼± °á°ú, ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó¿Í ¿ì°£´Ù¿¡¼ ÀüÇØÁö´Â ½Åºñ·Î¿î Ä¿ÇÇÀÇ Àü¼³¿¡¼ ¿µ°¨À» ¹Þ¾Æ »õ·Î¿î ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ ‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó’¿Í ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’¸¦ ź»ý½ÃÄ×´Ù.
‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó’´Â ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏ°ú Çâ±ßÇÑ ²ÉÇâ, ±×¸®°í ¸Æ¾ÆÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ÁøÇÑ Ç³¹ÌÀÇ ¹Ìµð¿ò ·Î½ºÆà ĿÇÇ´Ù. °µµ 5ÀÇ º§ºª°ú °°Àº ºÎµå·¯¿ò ¹Ùµð°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(40ml)¿Í ·î°í(110ml)·Î Áñ±â´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’´Â ³×½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ÃÖ»óÀÇ ·ÎºÎ½ºÅ¸ ź»ýÁöÀÌÀÚ ¿ø»êÁöÀÎ ¿ì°£´Ù¿¡¼ ã¾Æ³½ 100% ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ä¿ÇÇ´Ù. °µµ10ÀÇ Ä¿ÇÇ·Î ÁøÇÑ Ä«Ä«¿À ÇâÀÌ ´ÞÄÞÇϸ鼵µ °·ÄÇØ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(40ml)³ª ¸®½ºÆ®·¹Åä(25ml)·Î Áñ±â±â¿¡ ÁÁ´Ù.
³×½ºÇÁ·¹¼Ò´Â À̹ø ÇÑÁ¤ÆÇ Ä¿ÇÇ Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ '¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ'°¡ ÇÔ²² ±¸¼ºµÈ Ưº° ±âÇÁÆ® ¹Ú½ºµµ ¼±º¸ÀδÙ. ½ºÀ§½º µðÀÚÀÎ ½ºÆ©µð¿À ¾ÆƲ¸®¿¡ ¿ÀÀÌ(atelier oї)¿Í Á¦ÀÛÇÑ ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ´Â ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ ÀüÅë Ä¿ÇÇ ¼¼·¹¸ð´Ï¿¡¼ ¿µ°¨ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, °í´ë ÀåÀεéÀÇ ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ¼¼°ø ±â¹ý°ú Á¤±³ÇÑ ±æ·Î¼Î(guilloche) ±â¹ý¿¡¼ Âø¾ÈÇÑ ÆÐÅÏÀ¸·Î µðÀÚÀεǾú´Ù. Ãâ½Ã ±â³ä Ưº° ±âÇÁÆ® ¹Ú½º´Â ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ 1°³¿Í 2°³ÀÇ ºä ·î°í(View Lungo) ¶Ç´Â 2°³ÀÇ ºä ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(View Espresso) ÄÅÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾úÀ¸¸ç, ÇÑÁ¤ ¼ö·®À¸·Î ÆǸŵȴÙ.
[Åë½ÅÀϺ¸ = ¼ÒÇÇ¾Æ ±âÀÚ / poni@cdnews.co.kr] |