[통신일보 = 이영림 기자]   찌는 무더위에 입맛을 잃었다면 비타민이 A와 C가 풍부한 부추와 날콩가루를 이용해 입맛을 되살려 보자.

통신일보 2030뉴스 41번째 레시피는 건강에 좋고 다이어트에도 그만인 '부추 콩가루찜'이다.
 

■ 재료준비 (1인분)
▷부추 콩가루 찜 - 조선부추 50g, 날콩가루 7g(1⅓작은술)
▷양념장 - 저염간장 3g(2/3작은술), 다진 대파 5g(1작은술), 다진 마늘 2g(1/2쪽), 춧가루 2g(1/3작은술), 요리당 2g(1/3작은술), 참기름 2g(1/3작은술), 참깨 약간

1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다.

2. 부추에 날콩가루를 넣고 고루 섞이도록 버무린다. (들깨가루를 사용해도 된다)

3. 찜기에 면보를 깔고 부추를 넣은 후 김이 오르게 쪄서 부추를 파랗게 익힌다.

4. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.

5. 찐 부추와 양념장을 곁들인다.
 

<나트륨 줄이기 TIP>

콩가루로 버무려 감칠맛과 고소한 맛으로 나트륨 사용량을 줄여보자. 부추는 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선해 성인병을 예방하는데 효과가 있으나, 알레르기 체질이나 위장이 약한 사람은 부작용이 생길 수 있으니 주의해야 한다.

▷ 자료협조= 식품의약품안전처

[통신일보 = 이영림 기자 / celina@cdnews.co.kr]