[통신일보]  생산량은 소량이지만 품질이 뛰어난 최상급 와인인 컬트 와인. ‘돈이 있어도 살 수 없는’ 경우가 있다 하여 부러움과 수집의 대상이 되기도 하는 와인이다. 

더 클래식 500 호텔 펜타즈의 와인 레스토랑 & 바 ‘라비앙로즈’는 9월 12일 하루 동안 일류 셰프의 다이닝코스와 페어링한 미국 컬트 와인 스페셜 갈라디너를 선보인다.

『소믈리에와 함께 떠나는 와인 여행』 그 네 번째 기획인 이번 갈라디너는 미국 컬트 와인과 일류 셰프가 직접 준비한 퀄리티 있는 코스 메뉴를 즐길 수 좋은 기회다.

코스 요리는 최근의 요리 트렌드를 반영한 트뤼플 프랑과 채소 주스를 시작으로 발사믹 소스의 가리비구이와 아스파라거스, 동서양 만남의 조리기법을 이용한 국내산 포크 벨리와 토마토 래리쉬, 미국산 블랙엥거스 쇠고기 안심 스테이크로 구성된다.

서브되는 와인은 총 여섯 가지. ▲슬램스버그 블랑 드 블랑 NV(Schramsberg, Blanc de Blanc NV) ▲캔달잭슨 빈트너스 리저브 샤도네이(Kandall Jackson Vintner`s Reserve Chardonnay) ▲도멘 서린, 이븐스테드 리저브 피노 누아(Domaine Serene, Evenstad Reserve Pinot Noir) ▲실버 오크, 알렉산더 밸리 까베르네 쇼비뇽(Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon) ▲마야까마스, 까베르네 쇼비뇽(Mayacamas, Cabernet Sauvignon) ▲캐나디안 드림 아이스와인(Canadian Dream Ice wine)이다.

메인 디쉬 미국산 블랙엥거스 쇠고기 안심 스테이크와 환상적인 마리아주를 이루는 레드와인 마야까마스 까베르네쇼비뇽은 미국 와인의 우수성을 세상에 알렸던 ‘파리의 심판’으로 유명한 미국 특등급 와인. 매년 약 5000 케이스만 한정 생산하는 뛰어난 품질로 정평이 나 있는 나파밸리의 ‘알려지지 않은 보물’로 통한다. 

또 미국 대표 와인으로 오바마 대통령이 즐겨 마시는 것으로 유명한 캔달잭슨 반트너스 리저브 샤도네이는 미 레스토랑에서 10여년 동안 판매 1위를 차지한 대표적인 화이트 와인으로 갈라디너에서 만나실 수 있다. 

와인 갈라디너는 예약이 필수이며 9월 12일 하루 총 20명에게만 선보인다. 가격은 13만원 (VAT 및 봉사료 별도)